изготовитель бисквита

Обязанности:
Ведение процесса формования пряников вручную на металлических прессах. Контроль за качеством поступающего теста. Выполнение другой работы по указанию изготовителя бисквита более высокой квалификации. Ведение технологического процесса выпечки пряников. Посадка кассет с тестовыми заготовками (пряниками) в печь. Выборка готовых изделий из печи. Контроль за температурным режимом пекарной камеры. Отбраковка, укладка готовой продукции на лотки.

Требования:
Правила производственной санитарии и гигиены. Порядок рациональной организации труда на рабочем месте. Виды дефектов полуфабрикатов и готовой продукции и способы их предупреждения и устранения, пути повышения качества продукции. Требования безопасности труда, правила пожарной безопасности и внутреннего трудового распорядка.