Изготовитель заквасок

Обязанности:
1.Проводит отбор, пастеризацию, стерилизацию сырья для приготовления заквасок. 2.Готовит лабораторную и производственную закваску: осуществляет весь технологический процесс заквашивания, наблюдение за температурным режимом сквашивания, передачу заквасок на производство. 3. Проводит лабораторный контроль за заквасками. 4. Своевременно оформляет технологические журналы контроля за приготовлением производственной и лабораторной заквасок, журнал работы бактерицидной лампы, журнал контроля за стерилизацией сырья. 5.Проводит мойку посуды для приготовления заквасок, уборку рабочего места и баклаборатории, готовит моющие и дезинфицирующие средства.

Требования:
Ответственность, дисциплинированность.