Jefe/a de Cocina

¿ ¡Estamos contratando! ¿ Si todavía no nos conoces… somos Begin¿¿¿ Una experiencia gastronómica única que te hace viajar por el mundo sin salir de la ciudad Nuestra misión es clara: emocionar a cada persona que nos visita ¿¿ Somos un equipo joven, aventurero y apasionado , donde el esfuerzo y la dedicación se valoran y se premian Y lo mejor… ¡el viaje continúa! Seguimos con las ganas de llevarlo mucho más allá. Por este motivo buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro local en Valencia. Funciones : Gestión de pedidos. Realización y gestión de los inventarios. Realización de manera cualificada las funciones de planificación, organización, control y supervisión de todas las tareas propias del departamento de cocina. Asegurar el cumplimiento de los protocolos higiénico-sanitarios del departamento. Gestión y motivación de equipo Control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. - Elaboración de horarios y gestión de vacaciones ¿Qué ofrecemos? Buen ambiente de trabajo Contrato Indefinido Jornada completa Beneficios de empresa ¡Qué ganas de conocerte! En Voltereta nos comprometemos con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de nuestros procesos de selección. Requisitos Cargos de responsabilidad mínimo 2 años Gestión y organización de equipos de más de 15 trabajadores incluido horarios Experiencia en cocinas con ritmo alto Organizar tareas de apertura/cierre Experiencia realizando pedidos, revisando necesidades de mercancía y anticipándose a roturas de stock. Experiencia trabajando con fichas técnicas, escandallos, producciones y control de inventarios Control de appcc