Jefe/a de cocina
Summary
Lead a professional kitchen team, plan daily production, enforce hygiene standards, and minimize food waste in a growing hospitality business.
Quines són les funcions?
Organitzar i coordinar el funcionament diari de la cuina.
Planificar la producció diària segons els menús i el nombre de serveis.
Gestionar, supervisar i donar suport a l'equip de cuina.
Vetllar pel compliment dels estàndards de qualitat, higiene i seguretat alimentària (APPCC).
Controlar l'aprofitament de matèries primeres i minimitzar el malbaratament alimentari.
Coordinar-se amb els departaments de compres, logística i direcció per garantir el correcte funcionament del servei.
Supervisar la correcta elaboració, emplatat i expedició dels àpats.
Participar en la millora contínua dels processos de producció.
Què oferim?
Incorporació a una empresa consolidada i en creixement.
Contracte estable.
Jornada completa.
Bon ambient de treball i equip compromès.
Possibilitat de participar en la millora i organització de la producció de la cuina central.
Retribució segons experiència i vàlua aportada.