Jefe/a de cocina
Summary
Lead a kitchen team at a hospitality venue, designing menus, managing costs, and ensuring food safety and service quality.
Desde Boomerang estamos gestionando la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para uno de nuestros clientes, una compañía internacional líder en el sector turístico.
Buscamos una persona con experiencia liderando equipos de cocina, orientada a la calidad, la organización y la mejora continua, que quiera asumir un proyecto con autonomía y formar parte de un entorno profesional consolidado.
¿Cuál será tu misión?
Serás el máximo responsable del departamento de cocina del establecimiento, liderando al equipo y garantizando una experiencia gastronómica de calidad para los clientes. Tendrás un papel clave tanto en la gestión operativa como en la organización del servicio y el desarrollo del equipo.
¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?
Liderar, organizar y coordinar el equipo de cocina.
Diseñar, elaborar y actualizar menús y propuestas gastronómicas.
Supervisar la elaboración, presentación y calidad de los platos.
Planificar la operativa diaria y distribuir las tareas del equipo.
Gestionar pedidos, proveedores y control de materias primas.
Realizar el control de costes, escandallos e inventarios.
Elaborar cuadrantes, turnos y planificación de vacaciones.
Impulsar la formación y el desarrollo del equipo.
Coordinar el servicio junto al equipo de sala para garantizar una excelente experiencia al cliente.
Supervisar el correcto mantenimiento de instalaciones y maquinaria.
Garantizar el cumplimiento de la normativa APPCC, seguridad alimentaria e higiene.
Proponer mejoras que contribuyan a la eficiencia del departamento y a la satisfacción del cliente.
¿Qué buscamos?
Formación en Cocina, Gastronomía o experiencia equivalente.
Al menos 2 años de experiencia como Jefe/a de Cocina o en una posición de responsabilidad similar.
Experiencia gestionando equipos de cocina.
Conocimientos de control de costes, escandallos e inventarios.
Conocimiento y aplicación de normativa APPCC.
Persona organizada, resolutiva, con capacidad de liderazgo y acostumbrada a trabajar bajo presión.
¿Qué ofrecemos?
Incorporación inmediata.
Contrato fijo discontinuo, con continuidad prevista en futuras temporadas.
Posibilidad de ampliar la colaboración durante los meses de cierre cubriendo vacaciones u otros proyectos dentro de la compañía, en función del desempeño.
Alojamiento incluido durante la temporada.
Manutención en el establecimiento.
La oportunidad de incorporarte a una compañía internacional consolidada, con posibilidades de desarrollo profesional y estabilidad a largo plazo.
Si buscas un proyecto donde puedas liderar un equipo, aportar tu experiencia y seguir creciendo profesionalmente, estaremos encantados de conocerte.