Jefe/a de cocina
Sobre nosotros
Somos un restaurante especializado en comida para llevar, con una propuesta basada en la cocina de calidad, productos frescos y un servicio ágil orientado a la satisfacción del cliente. Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que lidere el equipo y garantice la excelencia en la producción diaria.
Buscamos alguien capaz de :
Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de cocina.
Coordinar y liderar al equipo de cocineros y ayudantes.
Garantizar la calidad, presentación y estandarización de las elaboraciones.
Gestionar pedidos, compras y relación con proveedores.
Controlar costes, mermas e inventarios.
Elaborar escandallos y fichas técnicas.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Participar activamente en la producción cuando sea necesario.
Proponer mejoras y nuevos platos adaptados al negocio de comida para llevar.
El candidato deberá tener:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina.
Experiencia en producción de volumen y organización de equipos.
Conocimientos de control de costes, compras y gestión de stock.
Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.
Formación en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Persona proactiva, responsable y orientada a resultados.
Es importante para nosotros
Experiencia en negocios de comida preparada, catering o take away.
Amplios conocimientos de cocina take away.
Capacidad para optimizar procesos productivos y mejorar la rentabilidad.
Ofrecemos
Contrato estable e incorporación a un proyecto en crecimiento.
Salario competitivo según experiencia y valía.
Buen ambiente de trabajo.
Posibilidades de desarrollo profesional y autonomía en la gestión de la cocina.