Jefe/a de cocina

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo y liderar la cocina de nuestra taberna, con una propuesta gastronómica basada principalmente en la cocina andaluza, el producto de calidad y una elaboración tradicional con un toque actual. Buscamos una persona con experiencia, pasión por la gastronomía y capacidad para organizar y liderar el equipo de cocina, manteniendo siempre altos estándares de calidad, limpieza y servicio. Funciones principales Organización y gestión diaria de la cocina. Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina. Elaboración y supervisión de platos de cocina andaluza y tradicional. Control de calidad, presentación y correcta ejecución de los platos. Organización de mise en place y preparación del servicio. Control de stocks, pedidos, recepción y conservación de mercancías. Control de mermas y escandallos, buscando una gestión eficiente de los costes. Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza. Participación en la creación y evolución de la carta y sugerencias. Garantizar el correcto funcionamiento de la cocina durante los servicios. Requisitos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o puesto similar. Experiencia demostrable en cocina española y, especialmente, cocina andaluza. Capacidad de liderazgo y organización. Persona resolutiva, responsable y acostumbrada a trabajar bajo presión. Orientación a la calidad y al producto. Capacidad para trabajar en equipo y mantener un buen ambiente de trabajo. Conocimientos de gestión de costes, escandallos y control de stock. Compromiso, estabilidad y ganas de formar parte de un proyecto a largo plazo. Se ofrece Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad propia. Posición estable y con responsabilidad dentro del equipo. Buen ambiente de trabajo. Posibilidad de participar activamente en la evolución de la propuesta gastronómica. Condiciones económicas acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.