Jefe/a de cocina

Como Jefe/a de cocina, liderarás un equipo dinámico en la creación y ejecución de experiencias gastronómicas que reflejen nuestra identidad culinaria. Tu trabajo tendrá impacto directo en la consistencia, la innovación y la eficiencia de cada servicio: desde la concepción de los menús hasta la presentación final de los platos. Descripción de funciones: *Gestión del trabajo y personal de cocina *Análizar los coses de su departamento apra una mayor rentabiidad. * Elaborar menús * Gestionar los horarios del personal a su cargo * Gestionar la limpieza y desinfección de las instalaciones de cocina * Gestionar la realización de los pedidos * Controlar las cámaras, estado y etiquetado de los productos * Montar los platos * Gestionar la formación y tutela del personal a su cargo recién incorporado. * Formar parte del equipo de Seguridad Alimentaria. Gestionar la información sobre productos susceptibles de provoca alergias/intolerancias y la manipulación de los mismos. * Velar diligentemente por los intereses de la empresa desde su puesto de alta responsabilidad