Jefe/a de cocina

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para incorporarse a nuestro equipo. Te encargarás de la gestión integral de la cocina, garantizando la máxima calidad en cada plato, la eficiencia del servicio y el liderazgo del equipo. Si eres una persona organizada, resolutiva, con capacidad para trabajar bajo presión y buscas un proyecto estable, ¡esta es tu oportunidad! Tus funciones principales serán: Liderazgo y gestión del equipo de cocina: Organización de turnos, cuadrantes y motivación del personal. Control de producción y servicio: Supervisar la elaboración de los platos garantizando los estándares de calidad y los tiempos de servicio. Gestión de stock y costes: Control de inventarios, pedidos a proveedores, escandallos (coste por plato) y optimización del desperdicio (mermas). Seguridad e higiene: Garantizar el estricto cumplimiento de las normas APPC / APPCC (seguridad alimentaria), limpieza e higiene en la cocina. ¿Qué requisitos buscamos? Experiencia demostrable: Mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina con altas responsabilidades. Formación: Estudios en Hostelería/Cocina (valorable). Habilidades: Liderazgo contrastado, gran capacidad de organización, control numérico (costes/mermas) y orientación al cliente. Disponibilidad: Incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? Contrato: Estable (Fijo-Discontinuo o Indefinido). Jornada: Completa (40 horas semanales). Salario: A convenir según experiencia y valía del candidato Buen ambiente de trabajo y un proyecto en pleno crecimiento.