Jefe/a de cocina

Jefe/a de Cocina *Ubicación: Bilbao *Horario: De lunes a viernes, de 7:00 a 15:00 *Jornada: Completa *Salario: Salario acorde a la categoría de jefe de cocina en el convenio de hostelería de Bizkaia. *Incorporación: Septiembre de 2026 Se trata de un proyecto de comida real, equilibrada y sabrosa, preparada diariamente para empresas, particulares y eventos. Buscamos un/a jefe/a de cocina con experiencia, organización y buen criterio gastronómico, que quiera formar parte de un proyecto en crecimiento. Trabajará en coordinación con la dirección y contará con una persona de apoyo en cocina. Funciones principales •¿ ¿Elaboración diaria de los platos. •¿ ¿Organización de la producción. •¿ ¿Coordinación del trabajo del pinche de apoyo. •¿ ¿Participación en la planificación de los menús. •¿ ¿Propuesta de nuevos platos y mejoras en las recetas. •¿ ¿Emplatado y supervisión de raciones y presentaciones. •¿ ¿Gestión de compras y control de stock. •¿ ¿Control de mermas y aprovechamiento del producto. •¿ ¿Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. •¿ ¿Mantenimiento del orden y la limpieza de la cocina. La persona tendrá autonomía para organizar el trabajo diario y realizar propuestas, siempre en coordinación con la dirección. Requisitos •¿ ¿Formación en Cocina, Dirección de Cocina, Gastronomía o similar. •¿ ¿Experiencia mínima de dos años en cocina profesional. •¿ ¿Capacidad de organización y coordinación de equipos pequeños. •¿ ¿Conocimientos de compras, stock y seguridad alimentaria. •¿ ¿Persona responsable, resolutiva y cuidadosa con el detalle. Se valorará •¿ ¿Experiencia en catering, colectividades, delivery o cocinas de producción. •¿ ¿Experiencia en cocina saludable, vegetariana o adaptada a alérgenos. •¿ ¿Conocimientos de fichas técnicas, gramajes y escandallos. •¿ ¿Carnet de conducir. Qué ofrecemos •¿ ¿Jornada completa de lunes a viernes. •¿ ¿Horario estable de 7:00 a 15:00. •¿ ¿Fines de semana y tardes libres. •¿ ¿Salario acorde a la categoría de jefe de cocina en el convenio de hostelería de Bizkaia. •¿ ¿Incorporación en septiembre. •¿ ¿Participación en el desarrollo de los menús y del proyecto. •¿ ¿Trabajo en un equipo pequeño y cercano. Para participar en el proceso, envíanos tu currículum y una breve presentación sobre tu experiencia.