JEFE/A DE COCINA - TENERIFE

Funciones: Importante compañía del sector hotelero busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para liderar la gestión integral del departamento de cocina y repostería. La organización apuesta por la excelencia operativa, la innovación y la mejora continua, promoviendo un entorno de trabajo dinámico en el que las personas, la formación y el desarrollo profesional ocupan un papel fundamental. Buscamos un perfil con experiencia en la dirección de equipos, capacidad organizativa y orientación a la calidad, que garantice el correcto funcionamiento del servicio y contribuya activamente a la evolución de la propuesta gastronómica. Funciones principales: Planificar, organizar y supervisar las actividades propias de cocina y repostería. Coordinar, dirigir y distribuir las tareas del equipo a su cargo. Garantizar el correcto desarrollo del servicio y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos. Diseñar y actualizar propuestas gastronómicas, participando en la elaboración y presentación de los platos. Gestionar los pedidos de materias primas, mercancías y productos necesarios para el funcionamiento del departamento. Controlar la recepción, conservación, almacenamiento y aprovechamiento de los alimentos. Realizar inventarios y controlar los consumos, costes, existencias y rendimiento de las materias primas. Supervisar el estado, mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, instalaciones, materiales y utensilios de cocina. Velar por el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria, de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Participar en la formación, integración y desarrollo profesional de las personas que componen el equipo. Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia satisfactoria para los clientes. Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación a un proyecto hotelero estable y en crecimiento. Posibilidades de desarrollo y evolución profesional. Entorno de trabajo dinámico, profesional y orientado a la mejora continua. Integración en un equipo comprometido con la calidad y la excelencia en el servicio.