Jefe/a de Comedor y Bar

Jefe/a de Comedor y Bar Buscamos una persona con experiencia en la supervisión del personal, gestión de mesas, atención al cliente, formación para nuevos empleados, servicio en sala, gestión de hostelería, sala, bar, operativa en sala de gran capacidad y dirección de restaurante. En este puesto, serás responsable de liderar y coordinar al equipo de camareros, garantizando un servicio excepcional a familias de diferentes nacionalidades. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Comedor, Maitre o Segundo Maitre, Jefe/a de Bar. Experiencia gestionando equipos numerosos. Nivel alto de inglés (imprescindible). Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones. Habilidades para trabajar bajo presión en servicios de gran volumen. Conocimientos sólidos en gestión de mesas, servicio en sala y operativa en sala de gran capacidad. Conocimientos de coctelería y gestión de bares. Capacidad para formar y capacitar a nuevos empleados. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. ¿Cuáles serán tus funciones? Planificar, coordinar y supervisar el funcionamiento diario del restaurante buffet y el bar del hotel. Liderar, organizar y motivar a los equipos de sala y bar, fomentando un excelente ambiente de trabajo. Garantizar un servicio ágil, profesional y orientado a la satisfacción del cliente. Organizar cuadrantes, turnos y distribución del personal según la ocupación y las necesidades operativas. Supervisar la correcta presentación y reposición del buffet y el servicio de bebidas. Coordinar el trabajo con Cocina, Recepción y el resto de departamentos para asegurar un servicio excelente. Gestionar incidencias y ofrecer soluciones rápidas y eficaces. Controlar consumos, mermas, inventarios y pedidos de bebidas y material. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC, seguridad alimentaria y normativa sanitaria. Formar, evaluar y desarrollar al equipo, impulsando una cultura de mejora continua. Asegurar el cumplimiento de los objetivos de calidad, productividad y rentabilidad del departamento.