Jefe/a de partida
Buscamos un/a Jefe/a de partida con experiencia en la gestión y coordinación de equipos de cocina. Serás responsable de las partidas de caliente o frío, garantizando la calidad, seguridad e higiene de los alimentos.
Requisitos:
Dirección de cocina: Experiencia liderando equipos de cocina y gestionando las operaciones diarias.
Recetas de cocina: Amplio conocimiento y dominio de técnicas culinarias para la elaboración de recetas de cocina internacional.
Seguridad alimentaria y Higiene: Sólidos conocimientos en normativa de seguridad alimentaria y aplicación de buenas prácticas de higiene.
Montaje de platos y Elaboración de menús: Habilidad para diseñar y presentar platos de manera atractiva, así como para desarrollar y actualizar los menús.
Control de calidad: Capacidad para implementar y supervisar procesos de control de calidad en la producción culinaria.
Cocina internacional: Dominio de diferentes estilos y tendencias de la cocina internacional
Gastronomía: Pasión y conocimiento profundo de las tendencias y la evolución de la gastronomía.
¿Qué ofrecemos? Un entorno de trabajo estimulante y desafiante, donde podrás desarrollar tus habilidades y contribuir al éxito de nuestro establecimiento gastronómico. Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento profesional y un ambiente laboral agradable y colaborativo.
*Hay posibilidad de alojamiento.