JEFE/A DE PARTIDA

Funciones En Grupo Dunas estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía para unirse a nuestro equipo culinario. El/la candidato/a ideal contará con sólida experiencia en cocina profesional, destacando por sus habilidades técnicas, capacidad de liderazgo y compromiso con la excelencia gastronómica. Responsabilidades: Supervisar y coordinar la preparación y presentación de los platos correspondientes a su partida. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, sabor y presentación de los alimentos. Gestionar, formar y motivar al personal de cocina asignado a su partida. Colaborar estrechamente con el/la Jefe/a de Cocina en la elaboración de menús y la correcta implementación de recetas. Velar por el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio, ordenado y seguro, cumpliendo con la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria. Controlar y gestionar el inventario de su partida, realizando pedidos de suministros y optimizando el uso de los recursos para minimizar el desperdicio alimentario. Participar activamente en la planificación y ejecución de eventos especiales. Nuestro compromiso: En Dunas Hotels & Resorts estamos firmemente comprometidos con la igualdad de género, promoviendo un entorno laboral inclusivo y diverso. Asimismo, fomentamos la sostenibilidad, implementando prácticas responsables que respetan el medioambiente y generan un impacto positivo en nuestra comunidad. Se ofrece -Ambiente de trabajo positivo y colaborativo. - Desarrollo profesional.