Jefe/a de Producción – Pastelería Industrial

¡NUEVA BÚSQUEDA! Incorporamos Jefe/a de Producción Pastelería Industrial Desde Talentia Humana nos encontramos sumando un/a nuevo/a desafío profesional para liderar la planta de producción de una importante empresa de alimentos en CABA. Buscamos un perfil proactivo, con sólida experiencia en plantas industriales de alimentos y profundo conocimiento en pastelería, orientado/a a garantizar los más altos estándares de calidad, eficiencia y cumplimiento de volúmenes. Principales responsabilidades: Planificación: Programar la producción diaria y semanal, optimizando el uso de equipos (hornos, batidoras, cámaras de frío) y coordinando con Ventas y Logística. Control de Materia Prima: Gestión de stock, compras preventivas, recepción bajo normas FEFO y control estricto de vencimientos y calidad. Liderazgo de Equipos: Gestión de turnos, control de ausentismo, capacitación en BPM y aseguramiento de normas de seguridad (EPP). Gestión por KPIs: Medición y reporte de productividad, saturación de planta, uso de insumos y desvíos. Optimización y Mermas: Reducción de scrap, control de rendimiento por lote y registro de desperdicios. Calidad e Inocuidad: Implementación de POES, control de higiene, cumplimiento de protocolos BPM/HACCP y gestión de calidad final. Requisitos excluyentes: Formación y experiencia: Sólidos conocimientos de pastelería (Excluyente). Trayectoria: Más de 4 años de experiencia en producción de alimentos liderando equipos de más de 20 personas. Conocimientos técnicos: Dominio avanzado de BPM, HACCP, POES y manejo de Excel/Sistemas ERP. Competencias clave: Liderazgo operativo, fuerte orden y método, foco absoluto en inocuidad, trabajo bajo presión y clara orientación a resultados. Modalidad: Presencial (Jornada completa). Si cumplís con los requisitos y querés sumar tu experiencia a este gran proyecto, postulate!

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia