Jefe/a de sala

En Bikini Cabanyal somos un proyecto en crecimiento que mantiene intacto su espíritu familiar. Para nosotros las personas no son números: cuidamos tanto de nuestro equipo como de nuestros clientes. Trabajamos sin concesiones con productos de la máxima calidad, priorizando a pequeños productores locales y artesanales. Respetamos el medio ambiente y apostamos por la sostenibilidad. Buscamos a un/a Jefe/a de Sala que entienda y comparta esta filosofía: una persona humana, empática y con liderazgo, capaz de cuidar el restaurante con el mismo mimo y responsabilidad como si fuera suyo. Requisitos y Responsabilidades: Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar (Jefe/a de Sala) en restaurantes de cierto nivel. Liderazgo de equipo: Selección, formación, motivación y gestión diaria del equipo de camareros con un trato cercano e inspirador. Coordinación y Calidad: Estrecha colaboración con cocina y barra, garantizando el control de calidad del producto y la fluidez del servicio. Compras y Stock: Gestión de pedidos, control de stock e inventarios. Relación con proveedores, búsqueda activa de nuevos productores locales y control de costes/precios. Conocimiento de producto: formación de alto nivél, en sectores como comidas, coctéles, café de especialidad, vinos naturales, etc. Conocimiento perfecto de los alergenos. Planificación y Software: Alto nivél de conocimiento de informática. Elaboración de horarios del equipo y manuales. Manejo fluido de herramientas informáticas y programas de gestión (Skello, Restoo, Haddock o similares). Estándares y Resolución de Problemas: Conocimiento y cumplimiento riguroso de la normativa APPCC. Alta capacidad para gestionar incidencias con clientes y empleados. Mantenimiento y limpieza: Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina. Planificación de limpiezas profundas del restaurante. Movilidad: Carné de conducir (vehículo propio muy valorable). Ofrecemos: contrato indefinido de jornada completa (40 horas, no hacemos horas extras) 1 x fin de semana mensual libre oportunidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia culinaria entorno de trabajo estimulante y oportunidades de desarrollo profesional salario encima del estándar – sabemos valorar el buen trabajo cumplimos estrictamente con todas las obligaciones legales – contrato justo, vacaciones, pagos adicionales, cotizaciones, apostamos por la transparencia y el respeto mutuo entorno estable, equipo amigable condiciones laborales justas que realmente se cumplen formación en el sector, por ejemplo, en el marco de la Asociación de Hostelería Valenciana comida y bebida personal gratuida 50 % descuento personal en nuestro restaurante laptop para uso laboral tarjeta SIM con llamadas y datos ilimitados