Jefe Cocina Cafeteria

Jefe/a de Cocina – Cafetería Brunch | Zaragoza En Olé San Sebastián buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de nuestra cafetería en Zaragoza. Turno seguido de mañanas. Buscamos una persona con experiencia, organizada y resolutiva, capaz de gestionar una cocina dinámica orientada a desayunos, brunch, comidas y producto de cafetería, cuidando especialmente la calidad, la presentación y la rapidez del servicio. Funciones principales Organización y gestión diaria de la cocina. Liderazgo, coordinación y formación del equipo. Preparación y supervisión del servicio de desayunos, brunch y comidas. Control de producción, mise en place y planificación de necesidades. Garantizar la calidad, presentación y regularidad de todos los platos. Gestión de pedidos, recepción de mercancía, stocks e inventarios. Control de mermas, costes y aprovechamiento del producto. Elaboración y seguimiento de escandallos y fichas técnicas. Cumplimiento de los procedimientos de APPCC, limpieza y seguridad alimentaria. Coordinación con el responsable de sala para asegurar un servicio ágil y organizado. Participación en la evolución de la carta y creación de nuevos platos y propuestas de brunch. ¿Qué buscamos? Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina o posición similar. Valorable experiencia en cafeterías, brunch, desayunos o restauración con un volumen alto de servicio. Capacidad para liderar y organizar equipos. Persona práctica, rápida, ordenada y con capacidad de planificación. Conocimiento de costes, escandallos, pedidos e inventarios. Atención al detalle y orientación a la calidad del producto. Capacidad para trabajar con procedimientos y mantener una cocina limpia y organizada. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a Grupo Olé, un grupo de restauración en crecimiento con diferentes conceptos en Zaragoza. Buscamos una persona que quiera asumir la responsabilidad de la cocina de Olé San Sebastián, consolidar el equipo y seguir desarrollando una propuesta de cafetería y brunch basada en buen producto, buena presentación y un servicio rápido y consistente. Jornada completa e incorporación estable.