Jefe de Cocina y Maestro Pizzero

En Itálica Pizza Bar (Dique 3, Puerto Madero) buscamos un Jefe de Cocina con sólido dominio como Maestro Pizzero para liderar nuestra operación de cocina.

Qué vas a hacer:
- Liderar la brigada de cocina y el sector de pizzería en despacho de alto volumen.
- Garantizar el estándar técnico de nuestras masas (fermentación, amasado, bollado, estirado y horneado) y de la carta italiana.
- Controlar stock, pedidos, recepción de mercadería, mermas, rotación FIFO y fichas técnicas.
- Organizar horarios, francos, BPM y capacitación del equipo.

Requisitos excluyentes:
- Experiencia mínima de 3 años liderando cocinas y pizzerías de volumen o estilo napolitano/italiano.
- Dominio técnico de masas y de línea de cocina caliente y fría.
- Disponibilidad full time para turnos rotativos.
- Residir en CABA.

Ofrecemos: relación de dependencia, remuneración acorde al cargo.

En tu postulación contanos en qué local manejaste mayor volumen, cuántas personas tuviste a cargo y tu remuneración pretendida (opcional).

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia