JEFE DE PARTIDA

We are hiring! Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital. Responsabilidades: • Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. • Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. • Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio. • Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos. • Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. • Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas. • Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.