Jefe de Producción Sector Alimenticio

Objetivo del puesto

Liderar, planear y coordinar integralmente las operaciones de producción, garantizando el cumplimiento de los programas de manufactura, los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, así como la eficiencia operativa de la planta. Será responsable de maximizar el rendimiento de materias primas, optimizar recursos y asegurar el cumplimiento de los indicadores clave de desempeño del área.

Principales responsabilidades

Planear y supervisar la ejecución de los planes diarios y semanales de producción de acuerdo con la demanda y capacidad instalada.

Organizar las líneas de producción por lotes, garantizando una ejecución eficiente y una adecuada trazabilidad de los procesos.

Gestionar y dar seguimiento al cumplimiento de los indicadores clave de desempeño del área.

Supervisar el rendimiento de materias primas, controlando mermas, desperdicios y desviaciones de producción.

Coordinar estrechamente con el área de almacén y materias primas para asegurar la disponibilidad oportuna de insumos.

Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP y estándares de inocuidad alimentaria.

Participar y atender auditorías internas y externas relacionadas con calidad e inocuidad.

Implementar iniciativas de mejora continua mediante metodologías como Lean Manufacturing, Cinco S y Kaizen.

Administrar al personal operativo, incluyendo asignación de turnos, capacitación, desarrollo y seguimiento al desempeño.

Garantizar el uso eficiente de maquinaria, equipos y recursos para maximizar la productividad de la planta. [

Requisitos para aplicar

Ingeniería Industrial o carrera afín.

Experiencia: Entre ocho y diez años de experiencia en posiciones similares dentro de plantas de producción de alimentos.

Experiencia liderando equipos de producción y supervisando personal operativo.

Experiencia en planeación de producción, control de indicadores y mejora continua

Conocimientos técnico: Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria y FSSC 22,000

SAP Business One HANA.