【集團央廚】央廚督導主任 Central Kitchen Operation Supervisor

【工作內容】

• 督導工作人員之服裝、操作流程、衛生管理、出勤時間合乎公司規範。
• 執行品質管理系統，確保產品符合品質標準
• 執行衛生管理系統，確保中央廚房符合餐飲衛生標準
• 提出製程改善、倉儲管理、物流出貨之改善建議。

【我們希望你具備】

• 3 年以上中央廚房／食品工廠／廚務 主管或副主管經驗
• 中餐丙級證照、西餐丙級證照、食物製備單一級證照，三者至少具備一張
• 熟悉出餐排程、人員調度、食品安全與效率控管
• 有建立制度／落實流程／導入管理表單經驗
• 善於跨部門協作，能與年輕團隊有效溝通
• 對規模化、制度化與現代管理有熱情與執行力

【你會喜歡這份工作的理由】

• 不只是「炒菜」，而是打造未來食品製程的可能性
• 你有真正的話語權，能參與核心營運決策與制度設計
• 組織轉型中，你是制度建構的第一把手
• 創辦人願意放手，二代團隊正在積極接班，你能成為制度中堅
• 顧問團隊長期合作中，有專業協助制度落地與流程優化