家宴中廚房 砧板(板橋凱撒大飯店)

1.負責食材清洗、切配、備料等前置作業。
2.依主廚及菜單需求進行肉品、海鮮、蔬菜處理。
3.協助控制食材品質、保存及庫存管理。
4.維持工作區域及器具清潔，落實食品安全與衛生規範。
5.配合現場出餐作業及主管交辦事項。
6.協助廚房日常營運及團隊合作作業。