嘉義館 餐飲副協理

1.主要負責嘉義館莫內饗宴/宴會廳營業。
2.制定營運策略與目標達成。規劃並督導各廳別年度目標，確保營收、品質及顧客滿意度之穩定。
3.分析市場趨勢與顧客結構，擬定促銷與行銷方案。
4.依據市場變化與顧客需求，推動菜單創新、主題飲食及宴會專案規劃，強化市場競爭力。
5.具備西餐廳、自助餐及宴會廳等多元飲食型態之内外場管理經驗，能有效掌控人力配置、作業效率、各項費用及食材成本，確保營運穩定與獲利最大化。
6.作業與品質督導，如食材請採購、生財器具維護保養、餐廳環境整潔及食品衛生安全。
7.培育並指導飲食團隊，建立專業服務文化確保營運流暢與品牌形象一致。