【金洹苑】大安區｜內場｜肉台師傅（日式燒肉.鍋物吃到飽）

本店廚房重視食材管理、貨量判定、庫存盤點紀錄，將流程執行化的能力。

｜此為內場管理職務｜

一、有燒肉相關經驗者尤佳
二、有店舖管理、組織帶領、人員訓練經驗者
三、本職務之始，需於現場完成崗位職能訓練通過
四、尤重視與企業核心文化之認同契合、帶領團隊同心一至、表裡如一
五、需高度自律、以身作則、專注且充滿熱情、對工作發展深具企圖心者

『我們希望您有以下特質』
一、配合公司調度人員支援或輪調。
二、顧客服務滿意度提昇，協助各工作站作業管理。
三、有願意幫助他人的心，能協助完成主管交辦事項。

【職務說明】
一、薪資及休假
(一)月休假：8天（可詳談休假天數）
(二)薪資：$47000-$52000
(三)職位發展
主管：$52000起
店長：$60000起
＊以上不含月業績獎金
＊配合展店計畫升遷機會越多

二、出勤時間
出勤時數：11:00-23:00
＊中間有空班休息時間2小時

三、出勤地點
台北市大安區延吉街131巷31號

四、工作內容
一、基礎工作
（一）負責處理各種食材（含生鮮），以完成烹飪的前置工作。
（二）醬料及基礎爐台操作。
（三）負責整理、清潔內場工作區域。
（四）依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
（五）於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
（六）清洗碗、餐盤。
（七）學習如何獨自完成菜單上的菜品。
（八）盤點食材及廚房用品。
（九）主管交辦事項
（十）會使用全自動切肉機（包含拆解、清洗）
（十一）精修牛舌及和牛原塊肉各個部位
（十二）叫貨及開發新廠商

二、主管工作
（一）重視食材管理、貨量判定、庫存盤點紀錄
（二）檢視團隊績效
（三）激勵團隊達成目標
（四）凝聚團隊向心力

五、獎金與加給
(一) 月獎金：依照門店達標及職務狀況發放，單月最高可獲得10,000元
(二) 技能加給：人員通過進階考試，另發技能加給1,000~2,000元/月