Junior Sous-Chef (H/F)

REJOIGNEZ-NOUS

Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.

Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s'exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir toutes nos opportunités de métier. Dans le respect des valeurs d'élégance, de sensibilité, de style et de rigueur, nos établissements ont à cœur d'offrir à leurs clients des émotions uniques, sincères et passionnées dans un cadre privilégié.

L'Hôtel Juana 5* recherche son futur Junior Sous-Chef (H/F), pour la saison estivale 2027 en contrat saisonnier, afin d'intégrer l'équipe de la Cuisine dès le mois d'Avril 2027.

Possibilité de logement ou de participation financière.

Salaire : à partir de 2900€ Bruts mensuel (rémunération pour 44h hebdomadaires).

VOS AVANTAGES :

• Possibilité de logement ou participation financière
• Horaires continus et 2 jours de repos consécutifs selon le poste
• Des tarifs préférentiels pour des prestations sur l'ensemble du Groupe
• Formation et promotion interne
• Prise en charge des titres de transport en commun à hauteur de 50 %
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Belles Rives
• Accès au restaurant du personnel et avantages en nature nourriture à hauteur de 2 repas par jour
• Cadre de travail idyllique en bord de mer
• Mutuelle d'entreprise pris en charge à 65%
• Proche des transports en commun (arrêt de bus à proximité et gare à 10 minutes à pied)
• Des activités et moments de partage "BRJ Team" sportives & culturelles offertes

DESCRIPTIF DE L'OFFRE :
Vos principales missions et responsabilités seront :

• Assurer la qualité des prestations en veillant à la mise en valeur des produits,
• Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine et le Directeur de la Restauration,
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients,
• Contrôler la qualité et le respect des procédures de travail,
• Contrôler le respect des règles d'hygiène et sécurité,
• Organiser et contrôler le travail de son équipe,
• Être garant de la bonne utilisation et de l'entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge,
• Assister le Chef de cuisine et assurer l'intérim en son absence,
• Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques,
• Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP,
• Réaliser l'inventaire mensuel.
• Etablir l'organisation de son équipe en respectant les procédures RH suite,
• Participer à la formation technique et à l'accueil des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département,

VOTRE PROFIL :
Idéalement issus d'une formation hôtelière votre rôle consiste à créer la différence grâce à :

• Votre détermination à atteindre vos objectifs,
• Vos actions avec un focus client,
• Votre gout pour le challenge,
• Vous parlez couramment anglais et idéalement marocain.

NOS ENGAGEMENTS :
Nous rejoindre c'est aussi l'occasion de participer avec nous dans une démarche RSE durable et volontaire avec des actions diverses & concrètes.
Alors faites-nous vite parvenir votre candidature par mail à recrutement@bellesrives.com
Dans le cadre de notre politique de non-discrimination le Groupe Belles rives s'engage à étudier les CV non nominatifs. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.