Junior Sous Chef | Hotel 5 Stelle Lusso - Milano Duomo (No Alloggio)

RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano.

Un ambiente internazionale e dinamico, in cui tecnica, organizzazione e attenzione al dettaglio definiscono ogni servizio. Un’opportunità per professionisti della cucina pronti a consolidare le proprie competenze e assumere responsabilità crescenti all’interno di una brigata strutturata.

Il Ruolo

A diretto supporto dell’Executive Chef e in collaborazione con il team di cucina, contribuirai alla gestione operativa delle attività, garantendo qualità, efficienza e rispetto degli standard di un contesto alberghiero di alto livello.

Principali responsabilità

• Supportare l’Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell’organizzazione della brigata.
• Coordinare le attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
• Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, alla gestione delle tempistiche e alla fluidità del servizio.
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, delle norme HACCP e degli standard di sicurezza alimentare.
• Monitorare la qualità delle materie prime, la corretta conservazione degli alimenti e l’organizzazione delle scorte.
• Affiancare e supportare le figure junior, favorendo collaborazione, precisione e crescita professionale.

Il Profilo Ideale

Cerchiamo un/una professionista con:

• Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di lusso, ristoranti Fine Dining o contesti di cucina strutturati.
• Solide competenze tecniche e padronanza delle principali lavorazioni di cucina.
• Capacità organizzative, attenzione al dettaglio e gestione efficace delle priorità.
• Attitudine al coordinamento operativo e al lavoro di squadra.
• Leadership, affidabilità e capacità di mantenere lucidità anche durante i servizi più intensi.
• Motivazione a crescere professionalmente e ad assumere responsabilità progressivamente maggiori.

Cosa Offre l’Azienda

Entrerai a far parte di un gruppo alberghiero internazionale, con un ambiente professionale stimolante e concrete opportunità di sviluppo.

• Percorsi di formazione continua.
• Concrete opportunità di crescita professionale.
• 12 notti gratuite all’anno negli hotel del gruppo.
• Tariffe agevolate per dipendenti e familiari.
• Lavanderia gratuita per le divise.
• Pasti durante il turno.
• Rimborso dei trasporti pubblici ATM.
• Eventi dedicati allo staff.
• Piano welfare strutturato.

Sede: Milano
Orario: Full-time, diurno, 5 giorni su 7 con 2 giorni consecutivi di riposo.
RAL: 27.000–31.000 €
Contratto: Iniziale tempo determinato, finalizzato all’assunzione a tempo indeterminato.

Il prossimo passo della tua carriera inizia da qui.

Se desideri mettere a frutto la tua esperienza, contribuire alla gestione di una cucina d’eccellenza e crescere in un contesto alberghiero internazionale, candidati ora o scrivici a rituali@aliprofessional.it.

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