咖啡吧台師

【杉墨日禾】咖啡吧台師

月薪 NT$37,000–40,000｜
提供免費員工住宿｜嘉義奮起湖

在森林裡工作，讓專業與生活找到自己的節奏。

杉墨日禾坐落於嘉義奮起湖的山林之中，杉木與山霧交織出日常的風景，咖啡香、木質空間與來自各地的旅人，構成了這裡獨有的生活樣貌。

我們相信，一杯好的咖啡，不只是風味的呈現，更是職人對細節的堅持，以及對每一位旅人的用心。

從咖啡豆的選擇、義式咖啡的萃取，到牛奶打發與奶泡質地的掌握，每一個環節，都影響著一杯咖啡最終呈現的樣貌。

我們重視製作的穩定度，也在意每一杯飲品背後的專業與溫度。

現在，我們正在尋找一位對咖啡製作有熱忱、重視品質，也願意持續精進技術的吧台夥伴。

如果你喜歡咖啡，享受親手製作飲品的過程，也嚮往在山林裡工作與生活，歡迎加入杉墨日禾，與我們一起將咖啡的美好，分享給每一位到訪的旅人。

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ABOUT THE POSITION｜職務介紹
01｜咖啡製作與飲品出品
負責義式咖啡製作，熟悉咖啡機操作、咖啡萃取及出品品質控管。
熟練使用蒸氣棒進行牛奶打發，掌握奶泡的質地、溫度與細緻度。
製作拿鐵、卡布奇諾等義式奶咖，維持飲品風味與品質的一致性。
負責手沖咖啡製作，掌握沖煮參數、水流控制與風味表現。
依照門市需求製作各式咖啡、茶飲及特色飲品。
持續留意飲品品質，維持每一杯咖啡的穩定度與呈現水準。

02｜吧台備料與設備管理
負責咖啡豆、牛奶及各項飲品原料的備料與保存。
執行咖啡機、磨豆機、手沖器具及吧台設備的日常清潔與保養。
確實執行吧台開班、收班及設備檢查程序。
維持吧台工作區域整潔，落實食品衛生與作業安全規範。
定期盤點咖啡豆、牛奶、飲品原料及相關耗材，確保庫存充足。
配合門市營運需求，協助維持吧台作業流程順暢。

03｜咖啡品質與品牌呈現
熟悉店內咖啡品項及風味特色，持續累積咖啡專業知識。
注重咖啡萃取、奶泡製作、飲品溫度與出品細節。
配合品牌標準，維持飲品品質與吧台工作流程的一致性。
參與咖啡相關產品測試、飲品調整及品牌活動。
與團隊共同維護杉墨日禾的咖啡品質與品牌形象。

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WHO WE ARE LOOKING FOR｜我們期待遇見這樣的你
具備義式咖啡實務能力： 熟悉義式咖啡機操作，能掌握咖啡萃取與飲品製作。
熟練牛奶打發與奶泡製作： 能依飲品需求控制奶泡質地與溫度，維持奶咖品質。
具備手沖咖啡經驗： 熟悉基本沖煮流程與風味調整者尤佳。
重視品質與細節：對咖啡製作有要求，能維持穩定的出品水準。
具備責任感：能確實完成備料、清潔、設備維護及開收班作業。
擁有團隊合作精神：樂於溝通、互相支援，能與夥伴共同完成工作。
能適應營運節奏：面對忙碌時段仍能保持效率與細心，並配合排班及假日營運。
對咖啡與山林生活有熱忱：願意持續學習，在工作中累積專業與成就感。

具咖啡廳吧台工作經驗者佳，具備獨立操作義式咖啡機、製作奶泡及手沖咖啡能力者尤佳。

我們期待的，不只是能完成一杯咖啡的人，更是願意在日常裡持續精進，對品質有所堅持，也能與團隊共同成長的夥伴。

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EMPLOYEE BENEFITS｜薪資待遇與員工福利
我們希望每一位夥伴都能安心工作，也能在山林裡擁有舒適的生活。

薪資待遇｜NT$37000–40000／月

依個人咖啡專業能力、
實務經驗及獨立作業能力核定。

員工住宿｜全新宿舍・兩人一室
提供免費員工宿舍，並提供全新洗衣機與烘衣機，減少外地夥伴租屋與生活安排的負擔。

日常餐食｜每日提供午餐與晚餐食材
每日提供午餐，晚餐提供食材，
可依個人喜好自行料理，讓山林生活更便利。

績效獎金｜讓專業與努力被看見
依個人工作表現、咖啡品質、團隊合作及營運成果等面向評估，提供績效獎金。

品牌制服｜簡約俐落的工作日常
提供專屬員工制服，展現杉墨日禾自然、簡約的品牌風格。

員工優惠｜與重要的人分享美好
享有員工購物優惠及親友招待專屬折扣。

休假制度｜兼顧工作與生活
依《勞動基準法》及相關法令規定安排休假。

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LIFE AT SHAN MO RI HE｜在山林裡，專注做好每一杯咖啡

我們知道，選擇一份工作，不只是選擇職務與薪資，也是選擇一段生活。

在杉墨日禾，你將有機會持續累積咖啡製作經驗，精進義式咖啡與手沖技術，在每一天的工作中，找到屬於自己的專業節奏。

這裡有山林的寧靜，也有假日營運時的忙碌；有專注製作咖啡的時刻，也有與旅人分享風味、交流生活的溫暖。

我們不將山林生活描繪成永遠悠閒的假期，而是希望在真實的工作裡，讓你能專注於喜歡的事，持續累積技術，並在每一次練習與合作中，看見自己的成長。

如果你對咖啡有熱忱，重視每一杯飲品的品質，也期待在更貼近自然的環境裡工作與生活，杉墨日禾期待與你相遇。

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JOIN OUR TEAM｜與我們一起，分享山林裡的咖啡香
一杯咖啡，從萃取到奶泡，每個細節都值得用心。

我們期待遇見願意精進技術、重視品質，也珍惜團隊合作的你。

讓專業不只停留在技術，更成為每一天都能實踐的態度。

期待與你在杉墨日禾相遇，一起在山林之中，做好每一杯咖啡，將這份溫度分享給每一位旅人。

應徵方式｜ 歡迎透過 104 人力銀行投遞履歷，期待與你相遇。