KUHAR/KUHARICA OZ. GASTRONOM/GASTRONOMKA V ODDELKU UPRAVA HIŠE

• načrtovanje obrokov in sestavljanje jedilnikov,
• kuhanje obrokov in izdajanje hrane v interni restavraciji,
• kuhanje in porcioniranje reprezentančnih/ protokolarnih obrokov,
• cenovno specificiranje in energijsko ovrednotenje obrokov,
• spremljanje in zagotavljanje dnevne kakovosti pripravljene hrane,
• upoštevanje prehrambnih omejitev,
• skrb za pravilno shranjevanje živil in pijač,
• poslovanje z blagajno,
• prevzemanje blaga, urejanje in evidentiranje podatkov, naročanje in kontrola nabave, vodenje evidenc o porabi zalog,
• sortiranje, pomivanje in razmeščanje posode, čiščenje in vzdrževanje opreme restavracije, ravnanje z odpadki. Možnost preizkusa znanja in sposobnosti. Za katero delovno mesto kuhar ali gastronom bo sklenjena pogodba o zaposlitvi, je odvisno od znanj, kompetenc in delovnih izkušenj kandidata.

Pričakovanja

Splošne zahteve: - najmanj IV. raven izobrazbe gostinske ali druge ustrezne smeri za delovno mesto kuhar oz. najmanj V. raven za delovno mesto gastronom, - 6 mesecev izkušenj na področju kuhanja za delovno mesto kuhar oziroma najmanj 3 leta za delovno mesto gastronom , - komunikacijske in organizacijske sposobnosti, - urejenost, natančnost in odgovornost, -veselje do dela z ljudmi, - zanesljivost, samostojnost, timsko delo. Funkcionalna znanja: - poznavanje sestavin in tehnik kuhanja, - načrtovanje in priprava menijev, - organiziranost, natančnost, ročne spretnosti, zanesljivost, - poslovanje z blagajno in administrativno poslovanje v gostinstvu, - poznavanje HACCP standardov ter predpisov s področja higiene in varnosti živil, - izkušnje z naročanjem, prevzemanjem in evidentiranjem blaga, - aktivno znanje slovenskega jezika, - osnovno znanje angleškega jezika, -osnovno poznavanje programov Microsoft Word in Excel. Specialna funkcionalna znanja: - sestavljanje dnevnih jedilnikov ter priprava toplih in hladnih jedi, - samostojno kuhanje, porcioniranje in izdaja obrokov v interni restavraciji ter za reprezentančne in protokolarne dogodke, - zagotavljanje kakovosti pripravljenih jedi, upoštevanje prehranskih omejitev ter skrb za shranjevanje živil in pijač, priprava slaščičarskih izdelkov Potrdilo o nekaznovanosti ter potrdilo, da ni vložena pravnomočna obtožnica.

• Izobrazba: srednja strokovna, srednja splošna; Gostinstvo in turizem, šport, osebne storitve, drugo
• Delovne izkušnje: 6 mes
• Znanje jezikov: angleški jezik: razumevanje zelo dobro, govorjenje zelo dobro, pisanje zelo dobro;slovenski jezik: razumevanje tekoče, govorjenje tekoče, pisanje tekoče
• Trajanje zaposlitve: nedoločen čas
• Poskusno delo: 3 mes.
• Delovni čas: 40 ur/teden
• Urnik dela: dopoldan
• Število delovnih mest: 1
• Prijave do: 8. 11. 2026

Način prijave

kandidati naj oddajo vlogo prek spletne strani delodajalca