Kuhar (m/ž)
Posted Updated 5
views
Description
- samostalna priprema jela i komponenti jela prema propisanim recepturama i standardima kuhinje
- organizacija i provođenje dnevnog mise en placea
- suradnja s glavnim kuharom / šefom kuhinje te pružanje potpore u operativnom radu kuhinje
- održavanje kvalitete, prezentacije i konzistentnosti pripremljenih jela
- primjena higijenskih, sanitarnih i sigurnosnih propisa (HACCP)
- pravilno korištenje i održavanje kuhinjske opreme i alata
- sudjelovanje u kontroli zaliha, pravilnom skladištenju namirnica i smanjenju otpada
- održavanje urednosti i sigurnosti radnog prostora