Кухонный рабочий

Обязанности:
Очистка посуды, приборов, подносов и инвентаря от остатков пищи; Мойка вручную и с помощью посудомоечных машин с применением моющих и дезинфицирующих средств; Сушка и правильная укладка посуды; Поддержание чистоты в моечном отделении; Соблюдение правил санитарии, гигиены труда и личной гигиены; Сбор и транспортировка использованной посуды; Ведение простого учёта поступления и боя посуды; Содержание оборудования в исправном состоянии; Сухая и мокрая уборка полов, стен, потолков; Удаление загрязнений с поверхностей; Дезинфекция с использованием разрешённых средств.

Требования:
-знать способы мойки посуды вручную и с помощью посудомоечных машин, правила сушки, сортировки и хранения посуды, приборов, инвентаря и тары. -разбираться в видах моющих и дезинфицирующих средств, уметь правильно составлять рабочие растворы. -знать правила сбора и хранения пищевых отходов, нормы личной гигиены и гигиены рабочего места, правила использования средств индивидуальной защиты. -аккуратность, внимательность, ответственность, умение соблюдать технологический процесс.