Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов

Обязанности:
Должен знать: приготовление льезона; запекание кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов; укладку в формочки или противни вареной рыбы, морепродуктов и других полуфабрикатов, а также овощей, специй, яиц, лимонов и прочих компонентов, применяемых при изготовлении заливных блюд и другой деликатесной кулинарии, и заливку их ланспигом, соусом, маринадом вручную.

Требования:
владение навыками приготовления блюд традиционной китайской кухни