領班廚師

1.食材準備並使用炮爐烹調菜餚。
2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
3.能獨立執行所被分配到的工作區域職務。
4.計算所需食材數量叫貨及庫存食材盤點。
5.相關廚務工作支援與協助。
6.確保工作場所及週邊區域之衛生與清潔並符合衛生安全管理之規定。
7.主管交辦事項。
8.因應營業需求需輪早晚班。