Maestro de cocina
Description
Se busca Maestro de cocina - Recoleta
Importante empresa del rubro alimenticio, se encuentra en la búsqueda de Maestro de Cocina para integrarse a su equipo de operaciones. Buscamos personas responsables, comprometidas, ordenadas y con orientación al trabajo en equipo, que valoren el cumplimiento de normas sanitarias y un buen ambiente laboral.
Jornada: Lunes a jueves de 07:30 a 17:30 hrs. / Viernes de 07:30 a 16:30 hrs.
Renta liquida$700.000 líquidos
🎯 Objetivo del cargo
Cocinar todas las recetas y preparaciones de acuerdo con los procesos productivos y técnicas culinarias establecidas por la empresa, asegurando estrictamente las condiciones higiénicas, la calidad e inocuidad alimentaria en cada preparación.
🧑🍳 Principales funciones:
- Realizar preelaboración (“mise en place”) de insumos: limpieza, sanitización, pelado y corte.
- Asignar y coordinar tareas a ayudantes de cocina.
- Ejecutar preparaciones según programa de producción.
- Optimizar el uso de materias primas evitando mermas.
- Organizar y etiquetar alimentos correctamente.
- Controlar temperaturas (cocción sobre 75°C y enfriamiento rápido a 4°C).
- Mantener estándares de higiene, seguridad y calidad.
- Supervisar el funcionamiento de la cocina en ausencia del jefe de cocina.
- Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad (HACCP y BPM).
✅ Requisitos:
- Estudios asociados al área gastronómica.
- Conocimiento de métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
- Manejo de herramientas de corte y utensilios.
- Capacidad de trabajo bajo presión.
- Salud compatible con el cargo.
Si cumples con los requisitos, postula con nosotros y sé parte de esta oportunidad laboral.