Maître d'hôtel EXTRA/CDD (H/F/X)

Dans le cadre d'un remplacement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel, recherche un(e) Maître d’hôtel en Extra/CDD pour renforcer son équipe.

Vous serez chargé(e) d’assister les responsables de la restauration sur le terrain et dans leurs tâches quotidiennes et d’encadrer les équipes.

Vos missions principales seront :

Relation clientèle

• Assurer et veiller à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
• S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service,
• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Être force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations

Encadrement et organisation

• Organiser et contrôler le travail de son équipe,
• S'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...),
• Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
• Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
• Participer aux inventaires et gérer les stocks dont il a la charge,

Optimisation des ventes

• Développer le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle,
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service,

Hygiène et sécurité

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition,

Cette liste n’est pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil, des compétences et de l’organisation.

• Vous êtes diplômé(e) d’un BTS Hôtellerie Restauration, DUT ou Bac + 2
• Vous avez une première expérience de deux ans réussie en restauration
• Vous parlez français couramment et vous maîtrisez l’anglais ;
• Vous êtes doté(e) d’aisance relationnelle et d’assurance
• Vous avez le sens de l’accueil, du service et de la qualité
• Dynamique, vous avez le sens de l’organisation et êtes rigoureux(se)
• Vous maîtrisez les techniques commerciales et êtes un expert des techniques de restauration
• Vous maîtrisez le logiciel de restauration Bizzon

Nous sommes un hôtel managé

• Un RTT tous les cycles de 4 semaines ;
• Une plateforme d’e-learnings interne;
• Une cafétéria d’entreprise ;
• une prime de participation et d'intéressement selon les accords en vigueur dans l’entreprise
• Un 13ème mois sans condition d’ancienneté,
• Une prise en charge de votre abonnement de transport à 60% ou une prime vélo/trottinette de 100€/brut par an ;
• Une belle vue sur la Tour Eiffel ;
• Une prime d'activité selon atteinte du CA jusqu'à 100€ par mois ;