Мастер по обработке рыбы

Обязанности:
Приглашаем на работу Мастера по обработке рыбы, который готов возглавить команду и обеспечить бесперебойную работу цеха. Вашими основными задачами будут: Оперативное управление производственным участком: Организация и контроль выполнения производственных планов и заданий на участке. Планирование работы смены: распределение задач между сотрудниками, комплектование рабочих мест. Обеспечение ритмичности и бесперебойности производственного процесса. Управление персоналом: Руководство бригадой работников (подсобные рабочие, обработчики рыбы, упаковщики). Постановка задач, контроль их выполнения, мотивация сотрудников. Обучение и наставничество новых сотрудников. Контроль соблюдения трудовой дисциплины. Контроль качества продукции: Обеспечение соблюдения технологических режимов и стандартов качества на всех этапах обработки рыбы. Контроль сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на соответствие требованиям. Выявление и предотвращение брака. Производственно-технические вопросы: Контроль за исправным состоянием и правильной эксплуатацией производственного оборудования и инвентаря на участке. Обеспечение участка необходимыми сырьевыми материалами, расходными материалами и спецодеждой. Участие в приемке и списании сырья и материалов. Соблюдение норм и правил: Обеспечение строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм (HACCP), правил охраны труда и техники безопасности работниками участка. Ведение производственной документации (журнала сменных заданий, отчетов).

Требования:
Опыт управления персоналом. Умение ставить задачи, контролировать их выполнение, мотивировать команду. Желательно опыт работы в пищевой промышленности. Знание основ санитарных норм и правил. Понимание принципов контроля качества. Высокая степень ответственности и организованности.