Медицинская сестра

Обязанности:
Организация правильного сбалансированного питания детей. Контроль за условиями транспортировки, качеством поступающих пищевых продуктов и их хранением. Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд. Выборочная проверка закладки продуктов. Контроль за соблюдение правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции сохранности питательных веществ и безопасности), а также за тепловой обработкой (виды, этапность, продолжительность, температурные режимы). Проверка качества готовых блюд (снятие пробы). Проведение искусственной витаминизации (профилактической). Контроль за отбором и хранением суточной пробы пищи, санитарным режимом пищеблока. Ведение документации.

Требования:
Среднее профессиональное образование, наличие аккредитации, повышение квалификации, прохождение обязательных медосмотров и наличие действующей медицинской книжки. Знание нормативных актов в сфере здравоохранения и организации питания, основы сестринского дела, принципы рационального и лечебного питания, физиологию пищеварения; организацию питания детей, санитарные правила и санитарно‑технический минимум для работников пищеблока, правила ведения медицинской и учётной документации, основы медицинской этики, психологии общения, охраны труда и пожарной безопасности. Стрессоустойчивость, внимательность, дисциплинированность и аккуратность. Коммуникабельность.