Медицинская сестра по диетическому питанию

Обязанности:
Проверять качество продуктов при поступлении на склад и в пищеблок, а также контролировать, как хранятся запасы. Проводить бракераж готовой пищи снимать пробу перед раздачей, чтобы убедиться, что блюда соответствуют назначенной диете. Результаты фиксировать в бракеражном журнале. Проверять санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных материалов, а также инвентаря, посуды. Следить, чтобы работники соблюдали правила личной гигиены. Контролировать своевременность прохождения профилактических медосмотров сотрудниками пищеблока.

Требования:
Внимательность и ответственность при контроле качества продуктов и готовой пищи (в том числе проведение бракеража снятие пробы); умение планировать работу, координировать действия пищеблока.