Meio Oficial de Cozinha Industrial

Fazer o pré-preparo dos alimentos: higienizar, descascar, cortar, porcionar e temperar carnes, legumes, verduras e grãos.

Preparar guarnições, saladas, arroz, feijão, sobremesas simples e outros itens do cardápio, conforme orientação do cozinheiro ou nutricionista.

Apoiar o cozinheiro no preparo dos pratos principais e substituí-lo em etapas da produção quando necessário.

Seguir fichas técnicas, porcionamento e horários de distribuição.

Montar e repor balcões térmicos, rampas de distribuição e saladas durante o serviço.

Controlar temperatura dos alimentos e fazer coleta de amostras, conforme o procedimento da unidade.

Receber, conferir e armazenar mercadorias, respeitando o PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai).

Manter a limpeza e organização da cozinha, utensílios, equipamentos e câmaras frias.

Cumprir as Boas Práticas de Fabricação (RDC 216/ANVISA) e usar corretamente os EPIs e o uniforme.

Comunicar ao superior falta de insumos, problemas em equipamentos ou não conformidades.Ensino fundamental completo

Experiência anterior em cozinhas industriais ou preparo de grandes volumes

Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar (boas práticas)

Capacidade de trabalhar em equipe e agilidade manual

Disponibilidade para trabalho em escala

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Horário de trabalho

Segunda a sexta, das 04:30 às 14:18

Benefícios

• Assistência odontológica
• Seguro de vida em grupo
• Tíquete refeição
• Tíquete alimentação
• Combustível
• Vale-transporte