【門前隱味】營運特助

協助高階主管（品牌主理人、營運長）推動品牌策略、跨部門整合與日常經營管理。工作內容涵蓋擬定經營戰略、門市營運稽核、數據分析、專案推動、跨部門溝通協調及貴賓關係維護，負責確保經營目標達成與日常營運標準化。

1. 經營策略與專案執行
◆策略擬定與執行： 協助主管進行年度/季度/月度的品牌經營目標、行銷策略擬定，並落實執行。

◆跨部門協調與監督： 擔任餐飲門市、廚房、行政、採購等部門的溝通橋樑，監督各專案進度，確保目標達成。

2. 門市營運稽核與優化
◆流程標準化： 稽核並整合餐飲品牌工作流程（SOP），制定提升效率的標準化流程。

◆品質與日常管理： 督導門市品質，執行內部管理稽核，確保服務品質與餐點品質維持在水準之上。

◆績效分析： 分析營運報表（如營業額、毛利率、損耗率），找出績效落差原因並提出改善策略。

3. 內外部溝通與維護
◆顧客關係管理： 管理客訴處理、VIP客戶關係，維護品牌形象。

◆內部溝通橋樑： 將高階主管的決策佈達至前線門市，並將現場回饋意見反饋給經營層。