門市儲備幹部

1.計劃和監督人員相關的訓練，績效的評估
2.解決較複雜的顧客抱怨，規範門市人員
3.店舖行政工作管理與帳務處理
4.員工績效考核以及升遷的判定
5.人員的選用及訓練
6.管理門市營業業績、人事、進出貨事宜
7.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念
8.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善
9.員工之教育訓練
10.協助主管推展餐廳業務

發展遠景
在劉家肉粽，「公平的獎金制度」是給員工付出的肯定：
◆全勤獎金：良好的自我出缺勤管理，獎金輕鬆Get 。
◆績效獎金：每月努力的績效，換成實質獎金的回報。