Менеджер по запускам

Дринкит – это диджитал кофейни нового поколения от Dodo Brands. Мы переосмыслили кофейный бизнес и сделали его полностью цифровым от заказа в приложении, где можно кастомизировать напиток и настроить вкус как хочется в один клик, до умной выдачи, которая запомнит имя гостя и поможет легко найти заказ среди десятка других.

И мы всегда в поисках неравнодушных людей — профессионалов-энтузиастов, которым важно то, что они делают. Тех, кто смело действует, поддерживает команду и открыт к новым идеям, чтобы вместе создавать крутые решения и делать опыт клиентов лучше.

В команду международного развития кофейной сети Дринкит мы ищем Country Launch Manager (Лончер новых стран). Это роль для человека, который совмещает проектный менеджмент с глубокой операционной и бариста-экспертизой: он берёт новую страну с момента подписания соглашения с партнёром и доводит её до работающей кофейни, связывая между собой десяток команд, а в день открытия встаёт за бар и запускает точку своими руками.

• Важно: рассматриваем только сотрудников Дринкит;
• От 3 лет операционного опыта в сетевом общепите, кофейнях или фастфуде (управляющий точкой, территориальный или операционный менеджер);
• Личное участие в открытии минимум 3–5 точек с нуля — от пустого помещения до первой работающей смены;
• Сильные практические навыки («вход руками»): способность встать за бар, настроить помол и экстракцию под местное зерно/воду, выставить рецептуры и обучить смену на уровне старшего тренера-бариста;
• Опыт проектного управления масштабными объектами (100+ задач с зависимостями, параллельные треки, работы с подрядчиками);
• Опыт влияния без формальной власти: умение выстраивать процессы и добиваться результатов от партнеров-франчайзи и смежных команд, которые не находятся в прямом подчинении;
• Техническая грамотность и уверенная работа с ERP/кассовыми системами;
• Английский язык от B2 и выше (переговоры, переписка, обучение команд за рубежом);
• Самостоятельность в незнакомой стране и готовность к длительным командировкам (включая непрерывные выезды на 3–6 недель);
• Плюсом будет опыт запуска бизнеса за границей, работы в головной компании франчайзинговой сети и понимание кофейной цепочки поставок.

• Управлять проектом запуска: собирать сквозной план-график страны (100+ задач, 11 параллельных блоков), удерживать критический путь и полностью отвечать за дату открытия;
• Связывать партнёра и команды управляющей компании: ставить задачи в чужие бэклоги (проектирование, IT, R&D, маркетинговая адаптация, юристы, логистика), добиваться приоритетов и устранять «потери» задач на стыках;
• Контролировать требования к помещению: оценивать локации, проверять мощности, вентиляцию, геометрию бара, следить за экономикой аренды и организовывать проектирование;
• Готовить продукт, оборудование и логистику: сопровождать проработку меню и слепые тесты с R&D, принимать и запускать оборудование на месте, настраивать водоподготовку, кофемолки и эспрессо под локальное зерно;
• Настраивать Dodo IS, кассы и платежи: организовывать фискализацию, эквайринг, киоски, прогонять сквозной клиентский путь (заказ, оплата, чеки, печать, возвраты) и заводить цены/акции;
• Готовить команду и запускать кофейню: курировать найм и обучение командны партнёра, доводить бар до идеала, проводить soft и grand opening, оставаться в кофейне первые недели, а затем сопровождать первые 90 дней работы по метрикам P&L.

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами;
• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность;
• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития;
• Регулярные командировки по международным рынкам;
• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng.