Менеджер ресторана

Обязанности:
Должен знать и руководствоваться регламентами, инструкциями, приказами, распоряжениями и другими нормативными документами предприятия. Руководствоваться требованиями системы ХАССП. Проверка внешнего вида барменов и официантов. Осуществляет контроль веса готовых блюд, полученных из холодного, горячего и кондитерских цехов. Контролирует выкладку готовых продуктов на шведскую линию на завтрак, обед и ужин. Следит за достаточным количеством готовых блюд. При необходимости, оказывает помощь гостям в выборе блюд. Своевременно информирует руководство о возникших проблемах.

Требования:
Должен знать и руководствоваться: регламентами, инструкциями, приказами и другими нормативными документами предприятия. Правила подачи блюд и напитков. Правила эксплуатации кассовых терминалов и кассовых принтеров. Правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря.