米其林1星餐廳HAILI - 廚房內場領班 / 副領班 Chef de Partie / Junior Sous Chef

我們是南台灣的米其林一星HAILI餐廳，期待你加入我們的團隊。

【擴大招募中】

【職務說明】

1. 負責各工作站（如肉類、海鮮、冷台等）的運作， 以及食材基礎處理。
2. 食材控管： 監控庫存、進行訂貨管理，並控管食材成本與耗損。
3. 協助主廚優化 SOP 流程，提升廚房整體的執行效率與工作流暢度。
4. 參與新菜色開發討論，提供專業見解並協助進行風味測試。
5. 營造積極、專業且尊重職人的廚房文化，在壓力下保持團隊士氣。

【需求條件】

1. 具備三年以上西餐廚房實作工作經驗，具備西餐證照佳。
2. 具備一年以上西餐廚房管理經驗佳。