米其林一星 *《元紀 ‧ 台灣菜》餐飲服務員（Tea Pairing服務）

《元紀．台灣菜》
以台灣菜懷念家鄉的初心，透過一杯茶喚起料理靈感，款待思念的家鄉味。

★2026年榮獲【米其林指南一星】殊榮
★2025年榮獲【米其林指南一星】殊榮
★2024年榮獲【米其林指南一星】殊榮
★2024年侍酒師曾雅慧榮獲【本屆侍酒師大獎】

《元紀．台灣菜》除了分享好菜，更希望透過「茶」傳遞款待的溫度與文化。

走進餐廳，映入眼簾的是由元茶師演繹茶席之美的八米長茶吧台；在包廂之中，則以寶元紀藏茶款待賓客，透過「一桌一茶席」分享茶與餐桌的協奏。

餐廳內不僅享有桌邊Tea Pairing侍茶服務，也提供包含喚醒味蕾的「醒茶」、分享餐食美好的「元茶」、最後再以熟普「怡茶」搭配甜點收尾。美好、解膩，唇齒留香。

除了餐飲服務專業的養成外，您也將接觸餐廳特色的 Tea Pairing 服務概念與基礎茶品知識。對茶文化及茶品服務有興趣的夥伴，未來可依個人表現、發展意願及主管評估，獲得進一步茶吧相關培訓機會，學習茶品沖泡、茶席服務及茶文化應用，拓展更多元的職涯發展可能

我們重視每一位夥伴的生涯發展與多元化的學習機會，期待每位夥伴都能從餐飲服務出發，透過細膩的款待精神與專業服務，帶給顧客難忘的用餐體驗。

如果您熱愛服務工作、喜歡與人互動，樂意接受挑戰，並期待在款待服務、餐飲專業與茶文化的環境中持續成長，誠摯邀請您的加入，與我們一同創造獨特且難忘的餐飲體驗 !

【工作內容】
1.負責餐廳現場顧客接待、帶位、點餐、送餐及桌邊服務等作業，提供專業且熱忱的服務體驗。
2.熟悉菜單內容、食材特色、料理製程及用餐流程，依據顧客需求主動推薦餐點、飲品及相關商品。
3.協助介紹餐廳茶品特色及 Tea Pairing 搭配概念，提供更完整且具特色的餐飲體驗。
4.熟知餐廳各項餐點、飲品及茶品知識，並能清楚向顧客進行介紹與說明。
5.關注顧客需求、意見回饋及用餐狀況，適時提供協助並妥善處理服務需求。
6.維持專業儀容與服務形象，遵守公司各項作業規範及服務標準。
7.負責開店、閉店、備品補充、布品管理、環境維護及相關店務作業。
8.配合現場營運需求，與內外場團隊保持良好合作，共同維持服務品質與營運效率。
9.協助維護餐廳現場秩序、環境安全及顧客用餐品質，並落實食品安全及衛生管理規範。
10.依公司標準作業程序執行各項服務工作，並確保營運設備及備品維持完善狀態。
11.如遇顧客反映事項、特殊需求或現場異常狀況，應即時回報並配合主管處理。
12.完成主管交辦事項及其他營運相關工作。

【未來學習與發展機會】
所有外場夥伴皆會接觸基礎茶品知識及 Tea Pairing 搭配概念，了解茶與餐食之間的風味關係，並學習如何向顧客進行介紹與分享。

若對茶文化及茶品服務有高度興趣，且於本職工作表現優異之夥伴，未來可依個人意願、部門需求及主管評估結果，獲得進一步培訓機會，接觸：

• 茶品沖泡與基礎茶席服務
• 茶吧台營運與接待服務
• 茶葉及茶商品專業介紹
• 進階 Tea Pairing 服務技巧
• 轉調至元茶師團隊進階培訓

寶元紀重視每位夥伴的長期發展，期待透過餐飲服務、茶文化及款待精神的結合，打造與眾不同的職涯成長體驗。