麵包學徒

1.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度

2.原料混合或攪拌成糰(糊)，製作、整形、加工、烘焙麵包

3.發酵、分割、整形、包餡、烤焙等

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度

5.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態等

6.享獎金制度

有經驗者尤佳

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