【mirei】餐廳副理 Assistant Manager

【關於 mirei 】
mirei 未麗是 MMHG 於台北大稻埕推出的全新餐飲品牌，由曾任職於東京米其林二星餐廳 Crony 及首爾米其林三星餐廳 MOSU 的日籍料理長飯塚健太（Kenta Iizuka）領軍。

mirei 以 Contemporary East Asian「當代東亞料理」為核心，融合日本料理對季節與食材的細膩感知、現代法式料理的精準結構，以及台灣在地風土，從日常熟悉的味道與季節食材出發，探索屬於台灣、日本與韓國的當代料理語言。

「mirei」漢字寫作「未麗」。「未」象徵尚未抵達的可能與持續變化；「麗」則代表真誠、自然、不需過度雕琢的美。我們珍惜尚未成形的美，也相信料理與服務能在每一段累積中持續成長、進化。

我們正在尋找重視細節、對料理與服務保有好奇心，並願意與團隊共同學習及成長的夥伴。加入 mirei，不只是加入一間全新的餐廳，更是參與品牌逐步建立與成長的過程，與我們一起探索料理及服務的下一種可能。

【職缺】
餐廳副理 Assistant Manager

【工作條件】
1. 具備3年以上餐飲經驗，精緻或高端餐飲經驗佳，熟悉餐飲與酒水知識。
2. 具備中等以上英文溝通能力，能有效協調團隊並維持顧客服務品質。
3. 具備責任感與工作熱誠，樂於學習、持續精進專業能力。
4. 組織能力佳，能同時處理多項事務，確保營運順暢。
5. 具觀察力與應變能力，能敏銳察覺顧客需求，提供細緻、個性化服務；並在高壓環境下維持專業與穩定表現。

【工作內容】
1. 營運管理：確保每日服務流程、清潔維護與環境管理順暢，符合餐廳標準。
2. 顧客體驗管理：維護顧客關係，處理意見與投訴，妥善應對突發狀況。
3. 供應鏈管理：管理用品與物品訂貨、庫存及供應商，確保供應穩定。
4. 財務與會計：協助每日營收結帳、報表整理，確保收支準確。
5. 菜單與商品管理：協助季節性菜單及酒單更新、新品推廣及價格調整。
6. 團隊協作：與餐廳經理及夥伴們密切合作，確保內外場溝通順暢，提高團隊效率。