【mirei】 廚房助理 Commis / 廚房副領班 Demi

【關於 mirei 】
mirei 未麗是 MMHG 於台北大稻埕推出的全新餐飲品牌，由曾任職於東京米其林二星餐廳 Crony 及首爾米其林三星餐廳 MOSU 的日籍料理長飯塚健太（Kenta Iizuka）領軍。

mirei 以 Contemporary East Asian「當代東亞料理」為核心，融合日本料理對季節與食材的細膩感知、現代法式料理的精準結構，以及台灣在地風土，從日常熟悉的味道與季節食材出發，探索屬於台灣、日本與韓國的當代料理語言。

「mirei」漢字寫作「未麗」。「未」象徵尚未抵達的可能與持續變化；「麗」則代表真誠、自然、不需過度雕琢的美。我們珍惜尚未成形的美，也相信料理與服務能在每一段累積中持續成長、進化。

我們正在尋找重視細節、對料理與服務保有好奇心，並願意與團隊共同學習及成長的夥伴。加入 mirei，不只是加入一間全新的餐廳，更是參與品牌逐步建立與成長的過程，與我們一起探索料理及服務的下一種可能。

【職缺】

• Commis 廚房助理 / Demi廚房副領班

【工作職責】

• 1~3年以上餐飲工作經驗，具備日式料理經歷加分
• 熟悉日本料理技術與食材運用，能夠再現並創新傳統風味
• 具備良好溝通能力，能與內場團隊高效協作
• 細膩且具高度責任感，確保出品品質穩定
• 學習態度佳，勇於接受挑戰與回饋，能適應精緻餐飲環境的高標準

【工作內容】

• 現場餐飲製作
• 確保廚房衛生與安全，符合食品安全規範