【MMHG餐飲集團】集團全新籌備品牌 - Assistant Bar Manager

MMHG 餐飲集團全新籌備酒吧品牌正在尋找 Assistant Bar Manager 。

Assistant Bar Manager 負責協助 Bar Manager 管理 B Side Bar 整體酒吧營運，包含酒吧服務、飲品品質、團隊管理及現場營運執行，確保品牌理念、服務標準與顧客體驗的一致性。此職位除了具備專業調酒與酒類知識外，更需帶領酒吧團隊維持高品質出品、優異服務及順暢營運，並於 Bar Manager 不在場時代理管理職責。

【工作內容】

• 協助 Bar Manager 管理酒吧日常營運及服務品質
• 帶領酒吧團隊執行品牌理念、服務標準及營運流程
• 督導飲品製作流程，確保出品品質、效率與一致性
• 提供專業調酒、葡萄酒、烈酒及餐酒搭配建議
• 維護顧客關係，打造細膩且具記憶點的酒吧體驗
• 處理顧客需求、客訴及現場突發狀況
• 協助團隊招募、教育訓練及日常管理
• 協助酒單更新、季節性飲品研發及產品測試
• 執行庫存管理、叫貨作業、盤點及飲品成本控制
• 與外場、廚房團隊密切合作，提供一致且完整的餐飲體驗
• 協助規劃品牌活動、Guest Shift、品牌合作及特別企劃
• 於 Bar Manager 不在場時擔任酒吧現場管理者，確保營運順暢
• 持續優化酒吧營運流程，提升服務品質、團隊效率及品牌形象

【工作條件】

• 3年以上酒吧或餐飲服務經驗，具 Fine Dining、Wine Bar、高端 Cocktail Bar 經驗者佳
• 曾擔任 Senior Bartender、Head Bartender、Bar Supervisor、Assistant Bar Manager 或相關管理職位者佳
• 熟悉經典調酒、葡萄酒、烈酒知識及酒吧營運流程
• 具優秀的顧客服務能力與現場管理能力
• 能獨立處理客訴及現場突發狀況
• 具團隊領導、教育訓練及跨部門協調能力
• 熟悉庫存管理、叫貨流程及飲品成本控制
• 中英文溝通能力佳
• 注重細節與品質，能維持高標準服務與出品品質
• 對音樂、酒吧文化、餐酒搭配及 Hospitality 體驗具高度熱情

【加分條件】

• 曾任職 Fine Dining、Michelin 餐廳或國際知名酒吧品牌
• 持有 WSET、Court of Master Sommeliers（CMS）、SSI、Sake Diploma 或相關酒類證照
• 具酒單規劃、季節性飲品研發或產品開發經驗
• 熟悉 Beverage Cost Control、庫存管理及採購流程
• 具開幕籌備或品牌建立經驗