【MMHG餐飲集團】集團全新籌備品牌 - 外場副理

MMHG 餐飲集團全新籌備酒吧品牌正在尋找外場副理。

外場副理負責 B Side Bar 外場營運管理、顧客服務及團隊帶領，與 Bar Manager 緊密合作，確保服務品質、營運效率及品牌體驗的一致性。此職位將作為現場管理核心，帶領服務團隊創造專業、細膩且令人難忘的顧客體驗。

【工作內容】

• 負責外場日常營運管理及服務品質監督
• 帶領服務團隊執行品牌服務標準與營運流程
• 管理訂位安排、座位配置及現場營運節奏
• 維護顧客關係，提供專業且個人化的服務體驗
• 處理顧客需求、客訴及現場突發狀況
• 協助團隊招募、教育訓練及日常管理
• 協助排班、人力調度及營運規劃
• 與 Bar Manager、Head Bartender 及廚房團隊密切合作
• 提供酒單及餐酒搭配建議，提升顧客體驗
• 協助執行品牌活動、特別企劃及 VIP 接待
• 於管理團隊不在場時擔任現場值班主管
• 確保營運品質、環境整潔及品牌形象符合標準

【工作條件】

• 3年以上餐飲服務經驗，具 Fine Dining、Wine Bar、高端餐廳或 Cocktail Bar 經驗者佳
• 曾擔任領班，副理，或相關管理職位者佳
• 具優秀顧客服務能力與人際溝通技巧
• 具備基礎葡萄酒、清酒及調酒類知識
• 能獨立處理客訴及現場突發狀況
• 具團隊管理、教育訓練及跨部門協調能力
• 熟悉訂位系統及餐廳營運流程
• 中英文溝通能力佳
• 對餐飲、酒吧文化及顧客體驗具高度熱情

【加分條件】

• Fine Dining 餐廳經驗
• WSET、CMS、SSI 或相關酒類證照
• 具開幕籌備或品牌建立經驗
• 熟悉餐酒搭配及高端服務流程