Мойщик посуды

Обязанности:
Мойщик посуды обязан: 2.1. Выходить на работу в установленное время и хорошо отдохнувшим, соблюдать действующие в учреждении правила внутреннего трудового распорядка. 2.2. Перед началом работы осмотреть рабочее место, проверить исправность инструмента, оборудования, освещения, устранить выявленные нарушения, если устранить их невозможно, то, не приступая к работе, сообщить заведующему столовой или администратору. 2.3. Перед началом смены должен дезинфицировать руки, спецодежду двукратно (в начале и в конце рабочего дня чистить щёткой, смоченной 0,5 % раствором хлорной извести или хлорамина). 2.4. Получить задание на производство работ у шеф-повара, ознакомиться с меню, принять от предыдущей смены рабочее место, проверить его санитарное состояние, наличие, маркировку и санитарное состояние инвентаря, приспособлений, инструмента, кухонной и столовой посуды, приборов. Устранить выявленные недостатки и нарушения, обнаруженные при приёмке смены. 2.5. В течение смены производить следующие работы: - сбор использованной посуды со столов на тележку, доставка на мойку и выкладка посуды из тележки; - мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.; - составление специальных моющих растворов; - очистка посуды от остатков пищи; - обтирка и сушка посуды, приборов, подносов; - сбор пищевых отходов; - доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии. 2.6. Не мыть посуду с трещинами и отбитыми краями, исключить её из обращения и сдать в отведенное место для списания. 2.7. Немедленно убирать пролитый жир, жидкость, уроненные продукты. 2.8. Содержать в чистоте и правильно эксплуатировать посудомоечную машину. 2.9. В свободное время помогать повару:

Требования:
Дисциплинированность. Аккуратность в работе. Умение работать в бригаде.